嘉南藥理科技大學
民生學院「機能性食品新知」國際研討會
嘉南藥理科技大學民生學院於97年5月8日（星期四）假該校國際會議廳舉辦『機能性食品新知國際研討會』，互相交換各種健康與保健食品之研發成果。
有鑑於現代人的飲食重心已經由吃得飽、吃得好轉變成吃得健康、吃得長壽、吃得環保，食品界的菁英為了因應時代的需求，早已投入「機能性食品」之研發。市面上各種健康食品及保健食品的問世，便是所有專家多年來辛勤耕耘的結果。
健康食品及保健食品雖已問世多年，不過隨著新技術、新觀念的進步，更多的「好東西」仍然不斷的展現在消費者的面前。國內產業界及學術界對於健康食品及保健食品之研發成就非凡，為了擴大國際視野及加強經驗交流，該校民生學院特別向國科會申請「機能性食品新知國際研討會」，並禮聘國內外機能性食品專家進行論文發表，期待透過此次研討會的舉行，能激發更多的創意，深化國內外食品科技的實力。
5月8日（星期四）該校國際會議廳舉行之研討會行程如下：
第一場演講：早上09:40～10：20，邀請日本德島大學Terao教授演講『日本機能性食品新知』。
第二場演講：早上10:40～11：20，邀請美國羅格斯大學 何教授演講『美國機能性食品新知』。
第三場演講：早上11:20～12：00，邀請國立中興大學 顏國欽教授演講『酚類化合物抑制肥胖之證據及作用機轉』。
第四場演講：下午13:20～14：00，邀請香港大學Steven Chen 教授演講『以微藻類生產機能性及營養性食品』。
第五場演講：下午14:00～14：40，邀請國立台灣大學 許輔副教授演講『菇類活性蛋白質之開發與利用』。
第六場演講：下午15:00～15：40，邀請國立台灣大學 潘子明教授演講『台灣機能性食品新知』。下午15:40～16：40，舉行綜合討論。
詳細活動時間與內容請洽詢嘉南科技大學民生學院黃宗璋老師，電話：(06)2664911轉3207，E-mail：hjj2004@mail.chna.edu.tw。